每一个母亲都希望自己的孩子聪明伶俐。所以，每一个孕妇都不能忽视妊娠期和哺乳期的营养。

　　人的聪明才智与大脑的发育有关，与脑细胞的数量和沟回有关。英国曼彻斯特大学经过多年研究认为，由于受孕后5-8个月是脑的生长发育时期，这个时期，胎儿或乳幼儿的营养不良是造成人智力发育不全的主要原因。如果孕妇在这个时期营养失调，给婴幼儿大脑发育带来不良影响可能无法弥补。

　　什么是妊娠妇女的合理营养呢？

　　首先要保证蛋白质、脂肪和足够的热量；其次要补充适量的钙、磷、铁、碘等，以及丰富的维生素和一定的纤维素。牛奶、动物肝脏、鸡蛋、肉都是妊娠妇女的食用佳品。如果孕妇厌油腻，可能多食豆制品来补充蛋白质。此外，海味食品、核桃、花生、杂粮、无机盐、水果、蔬菜均不可忽视。

　　总之，孕妇不可偏食，要用丰富多样的食物来养育胎儿，为其智力的发展打下良好的物质基础。

　　速食品会使胎儿体重不足

　　妊娠期，孕需要补充丰富的营养，以供胎儿发育需要。但是许多孕妇怕麻烦或工作忙，经常买些速食食品来代替自己享饪；另一些孕妇倒是重视了蛋白质的摄入，却忽视了其他营养吸收。研究表明，这二者都不足取。

　　伦敦的医学研究人员对100多名孕妇的饮食情况进行了调查和分析，他们发现，贫穷地区的孕妇所生婴儿20%体重不足2.5千克，而出生于富庶地区的婴儿无例体重不足。体重不足易引起婴儿死亡或发育障碍。瘦弱婴儿的母亲在怀孕前3个月平均消耗1304卡的热量。她们进食的蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质都较少，但是，蛋白质并不少于英国政府所推荐的最低限额，比出生时较重婴儿的母亲摄入的少。研究人员认为，这些多种不饱和脂肪是形成血管和神经细胞的构造成分，必要的脂肪酸不仅能供给胎儿的发育发需，或许还能促进胎儿大脑的发育。

　　研究还发现英国贫穷地区孕妇脂肪酸不足是因为她们过分依赖速食食品，吃的鱼和新鲜蔬菜很少。

　　胎儿期是儿童生长发育的重要时期，需要补充多种营养。即使孕妇及家人工作很忙，也应不厌其烦地采购新鲜食品，自己烹饪，以保证胎儿生长发育所需的多种营养。

　　孕妇吃酸有讲究

　　多数妇女怀孕后会出现早孕反应，即恶心、呕吐，食欲不振，特别爱吃带味的食品。这是为什么呢？吃酸味食品是否有利于健康呢？

　　专家研究发现，酸味能够刺激胃液分泌，提高消化酶的活性，促进胃肠蠕动，有利食物的消化和吸收。

　　孕妇吃酸性食物有助于满足孕妇和胎儿营养需要。首先，能帮助胎儿的骨骼发育。妇女怀孕2-3个月后，胎儿骨骼开始形成。骨骼的主要成分是钙和磷。酸性食物有利于机体对钙和磷的吸收。其次，酸味食物中含有丰富的抗坏血酸(V、C)。抗坏血酸不仅能够促进新陈代谢，加速人体对铁的吸收，而且对坪血病具有防治作用，有且于形成胎儿的细胞基质，产生结缔组织，促进胎儿心血管的生长发育和造血系统的健全。再次，酸味食品的V、C还可以增强母体的抵抗力。

　　孕妇小贴士

　　第16-19周

　　注意事项

　　每4周定期检查一次，此时期要注意体重的变化和记录第一次感觉胎动的日期。开始缠腹带，并以超音波确认胎儿的心跳。

　　由上可见，酸味食物有助于胎儿的生长发育和母体的消化吸收，对母婴均有益。但是吃酸仍要讲究卫生和营养。孕妇不宜多吃腌菜和醋制品。这类食物虽有一定酸味，但是其中的维生素、蛋白质、矿物质、糖分等营养几乎丧失殆尽，而且还会有致癌物质亚硝酸盐，食之对母婴均无益。孕妇想食酸食最好选择营养丰富的新鲜瓜果，如青苹果、酸枣、橘子、石榴、杨梅、葡萄、番茄等，这样既可增进食欲，又可加强营养。

　　需要提醒的是，虽然孕妇喜食酸味食物，而且，酸味食物也能满足孕妇和胎儿营养的需要，但不能长期大量食用酸味食物，否则可能适得其反。

　　孕早期秋季一日营养食谱

　　第一例

　　早餐：红肠面包：红肠25克，面包50克

　　点心：苹果100克

　　午餐：米饭(大米)50克

　　炒鸡丁：鸡丁100克，青椒100克，茭白50克

　　番茄豆腐汤：番茄50克，豆腐100克

　　点心：牛奶250克

　　饼干50克

　　晚餐：米饭(大米)50克

　　花菜炒肉片：花菜100克，猪肉片100克

　　醋拌萝卜丝：白萝卜100克

　　炒青菜：青菜150克

　　烹调用油20克，白糖约20克，食盐及调味品适量。

　　第二例

　　早餐：豆浆鸡蛋：豆浆250克，鸡蛋50克

　　油条25克

　　烧饼50克

　　点心：鸭梨100克

　　午餐：米饭(大米)50克

　　糖醋青椒：青椒150克

　　面筋塞肉：面筋25克，肉适量

　　虾皮粉丝汤：虾皮10克，干粉丝25克

　　点心：椰丝面包50克

　　晚餐：米饭(大米)50克

　　炒青菜：青菜150克

　　炒鳝丝：黄鳝丝100克，青椒丝50克

　　烹调用油约20克，白糖20克，食盐及调味品适量。